Gıda zehirlenmeleri artıyor
Türkiye’nin farklı illerinde son haftalarda art arda yaşanan gıda zehirlenmeleri, gıda güvenliği konusundaki zafiyetleri yeniden gündeme getirdi. Kasım ayının ilk üç haftasında 750’den fazla kişinin gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastanelere başvurduğu kaydedildi. Okullardan yurtlara, düğünlerden yardım kermeslerine kadar birçok toplu tüketim alanında yaşanan vakalar toplumda endişeyi artırdı.
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Şanlıurfa İl Temsilciliği, artan vakaların ardından yazılı bir açıklama yaparak gıda güvenliği sorununa dikkat çekti. Açıklamada, gıda kaynaklı hastalıkların yalnızca sağlık açısından değil, ekonomik ve sosyal açıdan da ciddi sonuçlar doğurduğu vurgulandı.
Oda, özellikle toplu tüketim yapılan yerlerde düşük kaliteli ürün kullanımı, hijyen kurallarına uyulmaması, soğuk ve sıcak zincirin korunmaması, teknik personel eksikliği, eğitimsiz çalışanlar ve kontrolsüz seyyar satışların zehirlenme vakalarında önemli payı olduğunu belirtti.
"DENETİMLER YETERSİZ, CEZALAR CAYDIRICI DEĞİL"
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gıda üretim ve satış noktalarını risk esaslı ve etkin bir şekilde denetlemesi gerektiği ifade edilen açıklamada, denetim sayısı artsa da denetçi sayısındaki artış olmayışının denetim etkinliğini düşürdüğü belirtildi. Gıda güvenliği konusunda uzman olan gıda mühendislerinin denetim kadrolarında yeterli sayıda bulunmaması da eleştirildi.
Hazır yemek sunan işletmelerin açılmadan önce zorunlu gıda güvenliği eğitiminden geçmesi gerektiğini vurgulayan Oda, bu eğitimlerin sınavla belgelendirilmesini ve belirli aralıklarla yenilenmesini önerdi. Ayrıca küçük ölçekli işletmelerin teknik gözetim altında olmadığına dikkat çekilerek, gıda danışmanlığı sisteminin bir an önce hayata geçirilmesi gerektiği dile getirildi.
"KAMU KURUMLARINDA GIDA MÜHENDİSİ BULUNDURULMALI"
Açıklamada, Milli Eğitim Bakanlığı, Savunma Bakanlığı, Turizm Bakanlığı, Gençlik ve Spor Bakanlığı, Adalet Bakanlığı ve üniversitelerde toplu tüketimin yoğun olduğu tesislerde mutlaka gıda mühendisi bulundurulması gerektiği belirtildi.
Gıda güvenliği ihlallerinde yetersiz cezaların da sorunun büyümesine neden olduğu ifade edilerek, aynı firmaların isim değiştirerek faaliyetlerine devam edebildiği hatırlatıldı. Bu nedenle “Gıda İhtisas Mahkemeleri” kurulması önerildi.
"GÜVENLİ GIDA TEMEL BİR HAKTIR"
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Şanlıurfa İl Temsilciliği tarafından yapılan açıklama, şu çağrı ile son buldu:
“Güvenli gıdaya erişim temel bir insan hakkıdır. Halk sağlığını korumak için gerekli tüm önlemlerin hızla hayata geçirilmesi, başta iktidar olmak üzere tüm yetkili kurumların asli görevidir.” (HABER MERKEZİ) www.yenicizgihaber.com