Kiliste Asma Yaprağına Yoğun İlgi

Kilis’te, asma yaprağına vatandaşlar rağbet göstererek kış aylarında tüketmek için su dolu bidonlarda salamura yapıyor.

Kilis’te yüz yıllardır asma yaprağı, ’sarma’ olarak bilinen dolma türü yemeklerde kullanırken, il dışında yaşayan Kilisliler de ilgi gösteriyor. Kent dışında yaşayan Kilisliler, yakınları aracılığıyla asma yaprağı alarak kış aylarında sıkça tüketilen asma yaprağını bidonların içerisine salamura yaparak kaldırıyor.

Türkiye’nin önde gelen bağcılık merkezlerinden biri olan Kilis’te, asma yaprağına olan talep nedeniyle İzmir yöresi ile Gaziantep’in İslahiye ilçesinden, asma yaprağı getirilerek satış yapılırken, asma yaprağının kilosu 6 TL’den alıcı buluyor.