Pideciler kalitesiz un ve haksız rekabetten şikâyetçi

GAZİANTEP-BEKİR ŞAHİN; Gaziantep Pideciler, Simitçiler ve Yufkacılar Odası Başkanı Abdullah Sarı, kaliteli ekmek değil kaliteli un ve haksız rekabet sorunları olduğunu belirterek, “Bizim ekmeklerimiz kaliteli ancak kaliteli un sıkıntımız var. Ayrıca 1600 fide fırını var bunun en az 600’ü fazla esnaf iş yapamıyor iş yapamadığı gibi birde haksız rekabet ile karşı karşıya.  Marketler ekmeği promosyon olarak veriyor Suriye ekmekleri gelişi güzel yerlerde satılıyor. Haksız rekabette esnafı zor durumda bırakıyor” diye konuştu. Gaziantep’te halen 1600 pide fırını bulunduğu, bunun şehir nüfusuna göre çok fazla olduğunu ifade eden Pideciler, Simitçiler ve Yufkacılar Odası Başkanı Sarı, yeni çizgi gazetesine yaptığı açıklamasında şunları ifade eti; “Kaliteli ekmek sorununu birkaç nedeni var. Bunların başında kaliteli un geliyor. Kaliteli un üretilecek ki, fırınlarda da kaliteli ekmek yapsın. Esnafın çoğu zararda yaptığı ekmeği satamıyor. Şehirde çok fazla pideci var. Çoğu yerde dip dibe fırın açılmış. Bu durum esnafa zarar veriyor. Belediyeler yeni iş yeri ruhsatı vermemeli. Ayrıca belediyeler, sağlıkçılar, tarım müdürlüğü vs. bu kurumlar denetimler sıklaştırılmalı. Bu işi hakkıyla yapan esnaf yalnız bırakılmalı, bizim kadar yetkili kurumlarda dürüst çalışan esnafa sahip çıkmalı ki, kaliteli ekmek üretimi yapılsın. Ayrıca bir başka önemli sorun bu şehirde dürüm satışı olduğu sürece ekmeğe kalite katmak çok zor. Buda bir başka etken” diye konuştu. SURİYE EKMEĞİ DENETLENSİN Piyasada Suriye ekmeği diyerek paket halinde satılan ekmeklerin üretim yerinin, kaç gram olduğu ve fiyatının belirsiz olduğunu her yerde gelişi güzel satıldığını ileri süren başkan Sarı, “Poşet içerisinde ekmek satıyorlar üzerinde ne gramajı yazılı ne fiyatı yazılı ne üretim yeri yazılı. Bunların önce bir satış yeri olmalı kaldırımda, lastikçide, elektrikçide hemen yer yerde satılıyor. Böyle keyfi bir satış olamaz. Yetkililer bu duruma biran önce müdahale etmeli. Burada hem haksız rekabet var hem halkın sağlığı tehdit altında” diye konuştu. FIRINLARDA DOĞALGAZ VE ODUN KULLANILIYOR Ekmek fırınlarında doğalgaz ya da meşe ve çam gibi odunların kullanıldığını bu nedenle kalitesiz yada hava kirliğine yol açan yakıt kullanılmadığını söyleyen sarı bunun aksini yakanların zabıtanın tespit gedip gerekli yasal işlemi yapmasını istediklerini de sözlerine ekledi. (YENİ ÇİZGİ)